位於台中市科博館附近的「傅碳烤胡椒餅」，至今已邁入第十五個年頭，多年來因用料實在和紮實不馬乎的製作過程，加上食材新鮮和獨特的調味，讓胡椒餅由裡到外不論是味道還是口感，使許多客人都會對這樣的好滋味難以忘懷而經常光顧。
「傅碳烤胡椒餅」上選豬的後腿肉肥瘦比例拿捏的恰到好處，美味不膩，配上蔥油較豐富的粉蔥，再用特選的胡椒和數十種香料調配製成內饀，而外皮在反覆摺疊和烘烤之後，呈現出十多層的香酥口感，熱熱的吃口感比較軟，過一會兒後就變得較酥，店中使用的保溫箱，讓您隨時隨地都能吃到熱呼呼的胡椒餅喔！